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在面条里加点白酒起什么作用？
如果面发大了，就要用一些碱了，而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点小苏打，会使馒头更松软。我每次发面蒸馒头都是用的安琪发酵粉，待面发开以后，再用一些甜泡打粉揉面，这样，蒸出的馒头不易塌陷窝，无论外形，口感都无需市场上卖的差，甚至还超过他
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