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在面条里加点白酒起什么作用?
如果面发大了,就要用一些碱了,而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点小苏打,会使馒头更松软。我每次发面蒸馒头都是用的安琪发酵粉,待面发开以后,再用一些甜泡打粉揉面,这样,蒸出的馒头不易塌陷窝,无论外形,口感都无需市场上卖的差,甚至还超过他
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