饭菜需要放凉了再放进冰箱吗？如何呵护冰箱？

2020-12-28 16:21:00 来源: 来自网络浏览次数：497 次

　　每天在生活中，总会遇到各种各样的问题。就说**普通的食物吧，很多家庭因为一次做得太多而无法吃完，只好把食物放进冰箱。但是，此时却会遇到一个问题：是不是热的食物直接放入冰箱，还是等冰箱变凉后再放入冰箱?

　　对于这一点网友也各抒己见。一方认为，热饭菜应等凉爽后再放入冰箱，因为热饭菜直接放入冰箱，会导致冰箱制冷时间延长，冰箱耗电增加，还可能导致冰箱噪音增加。另外，热饭菜入锅后会带来大量的热蒸汽，在冰箱顶部或侧壁遇冷凝而结成水珠，可滴在其他食物表面，容易滋生**，引发变质。

　　另外一方则认为，热腾腾的饭菜可以直接放进冰箱，这是因为菜品在自然放凉的过程中，**就会相应地滋生，而周围的**就会落到食物上。若趁热直接放入冰箱保存，食物中的**含量自然就会减少，所以热菜比较好密封后直接放入冰箱。

　　看来双方说得好像都很有道理，那么，我们究竟该怎么做呢?

　　事实上，饭菜炒好后，温度会从100℃左右逐渐降低，当食物温度降至60℃时，**就开始生长;温度降至30℃~40℃时，**就会大量繁殖，常温下，**更是繁衍繁衍的天堂。并且在温度低于7℃时，大部分**都会进入休眠状态。WHO建议食品在室温下保存时间不应超过2小时。因此，快速冷却食物，有助于****的繁殖，使食物更加安全。

　　对于饭菜直接放热会不会损坏冰箱的问题，其实完全不用担心。现代化冰箱制冷效率高，热饭菜放冰箱只会略微增加冰箱能耗，但这一切都在冰箱正常工作范围之内。但是要注意，为避免串味和结霜，比较好用保鲜膜密封或单独存放在保鲜盒中。

　　综上所述，为了家人的**考虑，热餐是可以直接放进冰箱的，也是需要的。

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