葡萄酒

如何分辨葡萄酒的单宁含量是高还是低？

　　葡萄酒的酿造过程复杂而不可思议，葡萄在葡萄酒发酵过程中，主要反应是酵母将葡萄糖转化为酒精。转化过程中会产生一些副产品，这些副产品可以赋予葡萄酒一些风味品质，使葡萄酒的感官品质更加完美。

一般葡萄酒中单宁的含量大概是多少？

　　众所周知，葡萄酒养生法现在是很多人的御用养生秘诀，每天来几杯，小舒适。但是，也有人怀疑葡萄酒是用100%的葡萄和葡萄汁直接发酵的，也就是说葡萄酒是100%来源于葡萄，葡萄酒中的营养、保养成分也基本上来源于葡萄。

西洋参与葡萄酒能一起喝吗？

　　根据**葡萄和葡萄酒**(OIV)的数据，2013年世界葡萄园面积减少了1万5千公顷，欧洲的下降非常显着。**大陆和**越来越多的中产消费者开始关注葡萄酒，**成为世界上比较大的葡萄酒消费国，成为世界第五大葡萄酒生产国，其中80%以上的葡

晚上喝一杯葡萄酒早上能开车吗？

　　澳大利亚西拉酿造的葡萄酒口感甜而成熟，与罗讷河谷西拉葡萄酒相比，巧克力风味更多，不**是普通的胡椒味和香料味。西拉葡萄酒的酒体一般很厚，适合和味道浓厚的食物搭配。

喝葡萄酒嘴巴怎么会变黑？什么原因？

　　不同的酿造工艺也会影响发酵过程中的酒精含量。在发酵过程中，添加白兰地Brandy)等高酒精中止发酵加强葡萄酒，提高葡萄酒的精度。例如，我们1月26日提到的马德拉、波特等是加强型葡萄酒。发酵过程中，进行脱醇处理，酿造无醇葡萄酒，降低葡萄酒

雪莉酒跟葡萄酒有什么关系？

　　圣埃斯泰夫的粘土排水性差，此外，该产区位置偏北，气候凉爽，这里的葡萄成熟缓慢，酿造的红葡萄酒酸度高，是波尔多产区内单宁**重、酒体**强的葡萄酒。该产区红葡萄酒口感酸硬，风格粗糙，单宁收敛性强，甚至有土味，几年后香味和口感柔软，水平丰富。该